Zijn chips en koffie kankerverwekkend?

Acrylamide is een chemische verbinding die voorkomt in met name knapperige voeding. Net als AGE’s (Advanced Glycation Endproduct). AGEs geven onze voeding een onweerstaanbare smaak en een knapperige korst. Denk bijvoorbeeld aan broodkorst, kroket, chips of het krokante vel van de gegrilde kip. Age’s verbeteren de houdbaarheid. Ze worden ook spontaan aangemaakt in het lichaam. Daar hopen ze zich op en bedreigen juist de houdbaarheid: ze zorgen voor veroudering en het ontstaan van vrijwel elke denkbare welvaartsziekte.

Link

400total visits,1visits today

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.